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游客在百年醋坊品尝老醋

倚古柳、放眼望，商水县汤庄乡赵集村下路口的老李家百年手工醋坊正忙得热火朝天。醋坊的第四代传承人李奎在醋缸旁忙碌着，谈起醋坊历史，他打开了话匣子……

“从我老太爷那一辈起我家就酿醋，以前酿醋用的水都是沙河水。我从小就跟着父辈学酿醋，放学后一回到家就要帮着压水酿醋，两次发酵、七道工序的传统生产工艺，醇厚绵长的口感和无任何添加剂的品质让我家的醋坊稳稳扎根。听父辈们说，赵集村的集市一度十分繁荣，一间小小的瓦房里站满了买醋的人。后来，因为交通道路的改变，村里集市逐步走向了没落，我家的醋自然也没了销路，愁！真发愁！”

“直到2022年，沙颍河生态经济带项目工程启动，乘着“东风”，我们村迎来了“脱胎换骨”的改变，我家醋坊变了！前来购买的游客络绎不绝，我现在还准备开个网店，方便顾客线上购买。在政府的帮助下，醋坊也从瓦房一间变成如今百余平方米的操作车间；街道房屋外立面、屋顶进行了仿古改造；临河建起了绿色生态旅游景观长廊……”

“本是调味品的醋因传承的故事被赋予了艺术的美感，政府的扶持更让醋香飘向远方，我会守着我的醋，让醋坊朝着“百年醋坊”的目标迈进。”（商水县融媒体中心）